美食食谱:可乐鸡翅的做法

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” 烤鸡翅膀~我最爱吃~”
鸡翅可是深受男女老幼,特别是小孩子喜欢的美味,外皮软滑,肉质细嫩,容易入味,无论是咸口、甜咸口还是香辣口都好吃!

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“可乐鸡翅,是夏天大家喜爱的菜品。冬天吃起来也很不错,做法其实很简单,让我们一起开始做来吧!”

鸡翅不但好吃还好做!所需食材简单、做法多多,又容易做得好吃,0
厨艺的新手也可以勇敢尝试~

食材明细

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主料

今天小果儿就给大家带来了鸡翅的经典家常做法,毫无难度,一学就会,味道却丝毫不打折~不管是一人食、全家一起吃还是宴客都绝了,开胃下饭它最强!快来一口吧~

  • 鸡翅10个左右

可乐鸡翅

辅料

  • 可乐一罐
  • 小节
  • 2粒
  • 生抽2勺
  • 3匙

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金沙澳门官网手机版,by 空心菜

  • 甜味口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

· 主料 ·

可乐鸡翅的做法步骤

鸡翅中|400g

  • 金沙澳门官网手机版 51整个鸡翅有3节,鸡翅买中间那部分就可以,好做点。洗好鸡翅,斜切3道口均匀,为了入味,姜切片。鸡翅装深碗,姜片放上面,倒入料酒腌制半个小时最好一个小时。
  • 金沙澳门官网手机版 62蒜切片或者粒都可以,热锅倒油。把腌制半小时左右的鸡翅从料酒腌制中捞出,姜片也留着用,晾干水分,3-5分钟。
  • 金沙澳门官网手机版 73热锅倒油,先把晾干水分的鸡翅炒均匀成淡黄色(是为了去掉腌制不掉的腥味和血迹)倒入盘子备用
  • 金沙澳门官网手机版 84倒入蒜片和腌制鸡翅里的姜片,小火爆炒
  • 金沙澳门官网手机版 95倒入备用的鸡翅,调大火,翻炒鸡翅成中黄色即可,调小火,倒入可乐,盖锅盖
  • 金沙澳门官网手机版 106可乐快要干了,还有不多汁的时候,打开盖子,加少许糖,调大火收汁
  • 金沙澳门官网手机版 117可乐收好汁,立马放生抽调色,要是调色刚刚好淡了,加点盐,这时候应该也不用加多少盐
  • 金沙澳门官网手机版 128甜美的可乐鸡翅出锅了,要是颜色不太好看,在盘子上,鸡翅表面加点香菜或者芹菜。

· 辅料 ·

小窍门可乐收汁以后不要炒太久,会糊哦

可乐|250ml

生抽|2 汤匙

姜片|3 片

干辣椒|2、3 个

· 做法 ·

  1. 鸡翅用流动的水洗净,用刀在表面上斜割两刀,方便入味。

  2. 将鸡翅冷水下锅,焯水,水开后再煮 5 分钟左右,捞出洗净,晾干表面水分。

3.
平底锅烧热,刷薄薄一层油,将鸡翅放进去中小火煎制,一面煎好翻面,两面都煎至金黄。

  1. 准备好可乐和生抽,将可乐倒入锅中。

  2. 再倒入生抽,把洗净的姜片、辣椒加进去同煮。

  3. 烧开后,转小火煮 20 分钟左右,调大火收汁即可盛出。

红烧鸡翅

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by 寒 _ 露

鸡翅中|10~14 个

葱|3 小段

姜|3 片

蒜|2 瓣

八角|1 颗

生抽|半茶匙

老抽|半茶匙

料酒|1 茶匙

盐|适量

糖|2 调味匙

鸡精 |1/3 调味匙

1.
鸡翅洗净,每个上面斜切两刀,以便入味。冷水下锅,焯水后捞出控干备用。葱段、姜片、蒜瓣备好。

2.
锅里倒油,油微热时向锅内放入白糖略炒后,放入鸡翅翻炒,直到每块鸡翅都变成漂亮的金黄色,然后盛出。

  1. 将葱段、姜片、蒜瓣倒入油锅炒出香味。

  2. 倒入生抽、老抽,再放入料酒,烧至开锅加入鸡翅中和八角。

5.
倒入一些热水,和鸡翅齐平,用中火把鸡翅炖熟烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

6.
收浓汤,然后出锅,装盘,上桌!(全程不时翻动一下鸡翅,直到汤汁浓郁,也可以放鸡精)。

小贴士

出锅后不建议再撒生葱,会遮蔽原有的鸡翅的香浓。如果觉得单调可以撒少许白芝麻,白芝麻最好炒一下。

香辣炸鸡翅

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by 乐悠厨房

鸡翅中|10 个

· 辅料 ·

面粉|100g

鸡蛋|1 个

盐|1 调味匙

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