【蒜香茄条的家常做法图解】

银鱼也叫面条鱼,身体细长无鳞,成鱼10到20厘米,银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物食用(即内脏、头、鳍均不去掉,整体食用)。

的做法主要是把茄条蘸匀一层脆皮糊。所以调制脆皮糊是关键,只要脆皮糊调制正确,菜肴的制作就比较简单了。用这种脆皮糊可以和很多的食材搭配制作菜肴。

主料

主料

银鱼300克

茄子1个

辅料

辅料

油500克盐5克面粉50克玉米淀粉20克泡打粉3克

油适量蒜1头辣椒碎5克面包糠适量面粉50克玉米淀粉25克泡打粉2克盐6克

脆皮银鱼的做法

蒜香茄条的做法

1.把银鱼洗净

1.把茄子洗净

图片 1银鱼的做法”/>

图片 2

  1. 加少许盐腌制5分钟
  1. 准备好蒜末、辣椒碎、面包糠

图片 3银鱼的做法”/>

图片 4

  1. 调制脆皮糊:面粉+玉米淀粉+泡打粉+水,搅拌均匀,再加2汤匙油,充分搅拌后静置30分钟再用
  1. 调制脆皮糊:面粉50克、玉米淀粉25克、泡打粉2克加水搅拌成粘稠能够流淌的面糊,,然后再加1汤匙油充分搅拌均匀,静置20分钟即可使用

图片 5银鱼的做法”/>

图片 6

  1. 把腌制入味的银鱼放入脆皮糊中
  1. 把洗净的茄子切条

图片 7银鱼的做法”/>

图片 8

  1. 热油,把挂糊的银鱼放入锅中炸制

5.把茄条蘸匀脆皮糊

图片 9银鱼的做法”/>

图片 10

  1. 炸制到主料定型即可
  1. 热油,放入蘸匀面糊的茄条炸制

图片 11银鱼的做法”/>

图片 12

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图