美食食谱:海蜇头拌白菜心的做法

家常菜—海蜇头拌白菜心。这道菜是家里百吃不厌的一道小凉菜,不管是自己吃还是来客人都很不错,味道很清爽。

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主料

1张图片

白菜秧1个海蜇头250克香菜适量胡萝卜1段

“家常菜—海蜇头拌白菜心”

辅料

食材明细

醋1勺味极鲜酱油1勺蚝油1勺香油适量

主料

海蜇头拌白菜心的做法

  • 白菜心1个
  • 海蜇头适量
  • 香菜适量
  • 胡萝卜适量

1.海蜇头用清水浸泡3小时。

辅料

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  • 1勺
  • 味极鲜酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 香油适量

2.洗净后挤干水分切成条。

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  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3.入热水焯一下,不要用开水就烫没了。

海蜇头拌白菜心的做法步骤

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  • 图片 51海蜇头用清水浸泡3小时。
  • 图片 62洗净后挤干水分切成条。
  • 图片 73入热水焯一下,不要用开水就烫没了。
  • 图片 84取出沥水。
  • 图片 95白菜心切成丝,香菜摘洗干净切段用热水烫一下,胡萝卜去皮洗净切成丝。
  • 图片 106将白菜心,海蜇头放入干净盆中,加入胡萝卜丝,烫过的香菜段,加入味极鲜酱油。
  • 图片 117加入蚝油,蒜泥。
  • 图片 128加入醋。
  • 图片 139加入香油拌匀即可。

4.取出沥水。

小窍门海蜇头不要用开水烫,太烫的话海蜇头就收缩没了。

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5.白菜心切成丝,香菜摘洗干净切段用热水烫一下,胡萝卜去皮洗净切成丝。

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