www.4288com【家常豆腐的做法大全】家常豆腐的家常做法

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www.4288com,豆腐本就是家常食材,做出来的大都也是家常菜,那么家常豆腐的做法有哪些呢,其实非常的多,不管是煎豆腐,烩豆腐,麻婆豆腐,肉末豆腐还是其他的,都是家常的豆腐。

家常豆腐的食材和调料:

豆腐400克 肉末100克 葱1条 大蒜少许 香菜少许 生抽10ml 料酒5ml 盐5克
白糖2克 生粉5克 鸡粉2克 清水适量 植物油适量

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教您家常豆腐的家常做法,如何做家常豆腐才好吃

1.葱、香菜切成葱花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸,备用

2.豆腐用小刀切成小块

3.肉末用生抽,糖,料酒搅拌均匀,腌15分钟;生粉加入清水调成芡汤

4.锅烧热后放油,放入蒜茸爆香后,放肉末炒至八成熟,盛出,备用

5.锅里重新放油,豆腐放入,小火稍微煎一下,加清水或上汤煮几分钟,加入肉末轻轻翻炒均匀,然后再加盐,鸡粉调味,最后洒料酒,放入调好的芡汤加葱花和香菜炒匀,上碟即可

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家常豆腐的做法

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我们在做家常豆腐的时候有的会将豆腐煎上一煎,这样就不容易烂了,不是么。

食材准备

南豆腐1块,老抽,生抽适量,胡萝卜少许,青椒1个,香菇4朵,醋少许,蒜适量,豆瓣酱适量,淀粉1勺,盐少许。

方法步骤

1、南豆腐切厚片,沥水待用,淀粉加少许水搅匀待用;

2、胡萝卜,香菇,青椒切好,蒜拍碎待用,豆腐下油锅煎至两面黄;

3、利用剩下的油爆香蒜,然后倒入豆瓣酱炒出红油;

4、然后放入辣椒,胡萝卜,香菇炒至断生变软,然后加入豆腐轻轻翻匀;

5、然后加入少许生抽,老抽,盐醋调味,用水淀粉收汁即可。

小贴士

煎豆腐的时候最好用中小火慢慢煎,避免煎糊。

肉末家常豆腐的做法

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肉末豆腐让素素的豆腐也有了肉香,也有了荤素搭配的味道。

食材准备

豆腐400克,肉末100克,葱蒜,香菜,生抽10ml,料酒5ml,盐5克,白糖2克,生粉5克,鸡粉2,克,油适量。

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