卤杂烩

  • 瘦肉 300g
  • 海带 200g
  • 鸡蛋 5枚
  • 香肠 300g

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调料明细

  • 适量
  • 紫苏叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 陈皮 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 适量

  • 老抽 适量
  • 生抽 适量

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 瘦肉 300g
鸡蛋 5枚 相克食物 海带 200g 相克食物 香肠 300g 相克食物 辅料 油 适量
八角 适量 相克食物 紫苏叶 适量 相克食物 陈皮 适量 小茴香 适量 蒜蓉 适量
酒 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 卤杂烩的做法

做法步骤

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    1香肠洗洗待用;
  • 图片 2
    2蒜蓉拍好,陈皮八角紫苏叶小茴香洗洗;
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    3瘦肉洗净待用;
  • 图片 2
    4海带洗净滤干水待用;
  • 图片 2
    5锅入加水,放入鸡蛋煮熟;
  • 图片 2
    6捞起去除鸡蛋外壳;
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    7起油锅,倒入香料爆香;
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    8加入瘦肉;
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    9煎至瘦肉两边微黄;
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    10加入香肠,鸡蛋;
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    11加入生抽老抽再加少少酒和适量水;
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    12前上锅盖焖烧;
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    13加入海带;
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    14再焖烧片刻,全部上色匀称和熟透了,即可捞出切片摆盘食用。

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小窍门

1、可以添加其他自己喜欢的食材来一块卤,会是另一种风味口感。

1.香肠洗洗待用;

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2.蒜蓉拍好,陈皮八角紫苏叶小茴香洗洗;

3

3.瘦肉洗净待用;

4

4.海带洗净滤干水待用;

5

5.锅入加水,放入鸡蛋煮熟;

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6.捞起去除鸡蛋外壳;

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7.起油锅,倒入香料爆香;

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