殷玉峰|中国烹饪大师 中国烹饪名师

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殷玉峰
,男,1972年7月出生,黄河上饶人。中中原人民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪名师,弘博餐饮结盟研究开发部本领高档斟酌员,现任迪拜金凯门大酒馆厨中将。
致力烹饪职业27年,技巧完善,专长淮扬菜的烹饪,得到老师张年喜的亲授,不止三翻五次了紧凑操作、各具本味的卓绝守旧,何况不断改过改革,成为一名淮扬风味菜名师。他拟定的代表文章有个人贡鹅、油梨麻糕鱼、金盏银绿青鳕、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木丹冻、美极鸭下巴等类别。
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曾前后相继操厨于波尔图紫苑酒店、法国首都九福明珠大酒馆、东京百生大商旅、丽晶酒馆等有名品牌担负厨元帅,从二〇〇三年现今一直担当香江金凯门大商旅厨少将,储存了饮食管理和周密计划厨房本领的丰盛经验。
一九九四年拜国家特一流名师张年喜为师,学习客家菜本事;1995年于上饶美式国家二级厨神职务名称;二〇〇八年在座世界著名大厨修改大赛暨后生可畏厨烹饪大赛荣获五星特色奖;2016年到庭第七届中华夏儿女民共和国新加坡弘博厨林美味的食品节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2016年到位弘博第九届海鲜珍馐美馔节中荣膺金奖;2015年拿走“中华夏儿女民共和国烹饪大师”称号;二〇一四年受邀出版《中夏族民共和国民代表大会厨的美味世界》豆蔻梢头书,并登载精致菜色;二零一七年在插手“鹅莱福杯”浦东新区饮食专门的职业手艺比武比赛后,获得了“厨王奖”;二〇一七年在场弘博万润杯美味美食节荣获特金奖;二零一八年二月被中华夏儿女民共和国烹饪文化宗旨评为“中华夏族民共和国烹饪名师”称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的北京老字号餐饮名店—法国首都金凯门大饭店

 代表文章 图片 5 美极鸭下巴 此道小说从2007年产品到现在为迪拜金凯门大饭店销路好菜的色调,日均销量500只,新岁中间到达上千只,酥嫩的特点吸引着东京广大食客,非常受招待,曾登上香岛星尚频道“人气佳肴美馔”。 图片 6 私人民居房贡鹅 图片 7 金盏银石肠鱼 图片 8 百花酿瓜脯 图片 9 淮扬素脆鳝 图片 10 油梨萨门鱼 图片 11 八宝光皮木瓜冻 图片 12 图片 13    

(小编:大贺)

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